日本酒ヌーヴォ出荷開始
本日11/2（水）より出荷開始！
新潟県産の新米で仕込んだ新酒【新米新酒の上善如水 純米吟醸】
華やかな香りと、搾りたてでしか味わえないフレッシュで力強い風味を楽しめる一本です。
その年に採れた新米で仕込む、いわば日本酒ヌーヴォー。
毎年変わる米の状態に合わせて酒造りの全ての工程を細やかに調整して完成する、今期の幸先を占うようなお酒です。
原料米は米どころ新潟県産の新米100％を使用。
米が昨年に比べて溶けづらい性質だったため、水に浸す時間を微調整するなど適切な原料処理をほどこしました。
さらに毎日醪（もろみ）の状態をチェックして丁寧に発酵管理をすることを心掛け、自信を持って届けられる上々な出来に仕上がりました。
鯛の煮付けや肉豆腐など、初冬に食べたくなる味付けのしっかりしたお料理とのペアリングもお楽しみください。
■オンラインショップ販売ページ
https://www.jozen.co.jp/top/items/item.asp?o=11019
