地元越後湯沢で採れた「はちみつ」から採取した酵母でお酒を造ってみました。その名も「上善如水 純米 はちみつ由来酵母」です。 「はちみつ」そのものを発酵したお酒とは違い、米と米こうじ、はちみつ由来の酵母からできています。

醸し出されたお酒からは、とろりとした口当たりでやさしい甘さを感じます。アルコールが8度台なので、飲みやすさも抜群です。

▼ 白瀧酒造杜氏・松本宣機のコメント
「その名のごとく、地元越後湯沢産のハチミツから採取した自社酵母を使用。濃厚さのあるまったりとした甘みが最大の特長。氷を浮かべたり、レモンを搾って飲んでいただくのもオススメです。」。

このお酒は、期間限定シリーズ「12ヶ月の上善如水」の一つで、8月の限定酒という位置付けになっております。はちみつなので8月。在庫が無くなり次第、販売終了となりますので、ご注文はお早めに。

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