お知らせ
2023年10月31日
【11月の限定酒】新米新酒の上善如水 純米吟醸 発売のお知らせ
新米新酒の上善如水 純米吟醸
2023年11月1日（水）より出荷開始！
新潟県産の新米で仕込んだ新酒
[新米新酒の上善如水 純米吟醸]
今年は猛暑の影響で例年に比べて、
が硬く溶け難いという性質がありました。
溶け難いということは
味が出難いということなので、
如何に旨みを乗せるかが重要でした。
そこで力のある麹造りから、
もろみの温度管理まで、
造りに工夫を重ねた結果、
わずかな甘みと
しっかりとした旨みが調和した、
例年に勝るとも劣らない
仕上がりになりました。
華やかな香りと、
搾りたてでしか味わえない、
フレッシュで力強い風味をお楽しみください。