【酒粕おにぎり】
焼いた酒粕が香ばしく、お酒の〆にぴったりの一品。
クリームチーズを使用しているため、酒粕がまろやかになり食べやすいです！
■調理時間：15分
■材料（2人分）
- ご飯：茶碗2杯分（150g）
- 酒粕：15g
- 味噌：小さじ1
- クリームチーズ：7g
- ごま油：適量
- ねぎ：小さじ1
■作り方
- ねぎを小口切りに切る。
- 酒粕、味噌を混ぜる。ラップに乗せ薄くのばす。
- アルミホイルにごま油を薄くのばし、②を乗せる。空いているスペースに細かく切ったクリームチーズをのせる。
- トースター（200W）で表面がこんがりするまで焼く（約5分）。
- 焼いた酒粕をクリームチーズ、刻みねぎと一緒に混ぜ、ラップに乗せてにぎる。
■今回使った商品：上善如水の酒粕
＜上善如水 純米吟醸 酒粕＞
タイプ：バラ粕（圧搾機から剥離させて板粕を軽量のためにバラバラにしたもの）
容量：500g／1パック
＜上善如水 純米大吟醸 酒粕 便利パック＞
タイプ：ペースト加工酒粕
容量：300g／1パック
【女子栄養大学 平口ゼミ生 × 白瀧酒造】
女子栄養大学 平口ゼミの日本酒に興味がある学生さんや、越後湯沢や魚沼地域にゆかりのある学生さんが
「上善如水の酒粕」を使ったオリジナルレシピを考えてくれました！
（※平口ゼミ：「食」と「農」を通した地域振興をテーマに活動しているゼミ）
