料理酒│白瀧酒造蔵のうちそと

【酒粕・料理酒学生レシピ】大人の酒粕ジェラート

【大人の酒粕ジェラート】酒粕の味がほんのりとし、口当たりまろやかなジェラートです。料理酒で漬け込んだ日本酒レーズンは、甘くしっとりとした食感が楽しめます。 ■調理時間：30分（冷凍時間除く） ■材料（2人分） ★日本酒レーズンレーズン […]

料理酒

【大人の梅ミントゼリー】雪解け水で醸した優しい料理酒には、疲労回復効果があるとされるクエン酸がたっぷり。その特徴を堪能できる、大人のゼリーレシピです。梅とミントの爽やかさで、ジメジメ暑い時期や疲れた時に食べたいスイーツ。 ■調理時間： […]

商品情報

雪解け水で醸した優しい料理酒　2022.9.28発売コロナ禍で自宅での食事が増えた人たちへの暮らしに寄り添う商品を造れないかという想いから、一部の商品に使っていた「白麹で造る日本酒」に着目し、自宅で料理を楽しんでもらえる「料理酒」を開発 […]

料理酒

【カニカマ丼】カニカマを料理酒に漬け込むことで、ふっくらとし、料理酒の香りがふんわりと香ります。和風の甘酢あんかけでカニカマの味が引き立つ上品な味付けです！ ■調理時間：20分 ■材料（2人分） A）下準備カニカマ：80g 昆布：2g […]

料理酒

【レンジで簡単！キノコたっぷり和風パスタ】新潟県といえば、きのこもおいしいです！「きのこ×料理酒」で香り高い、きのこの和風パスタ、ぜひ作ってみてください。 ■調理時間：15分 ■材料（2人分）スパゲッティ：2束塩（茹で用）：適量お […]

料理酒

豚肉の和風トマト煮込み豚肉を料理酒に数分漬けるだけでとても柔らかく仕上がります。味付けに醤油を使うことで簡単にコクが出る和風のトマト煮込みです。 ■調理時間：30分 ■材料（2人分）豚ロースかたまり：200g 雪解け水で醸した優しい料 […]

料理酒

【お酒香る梨のコンポート】料理酒が香る梨のコンポートです。そのまま食べても、ヨーグルトやアイスと合わせても美味しいです。梨のコンポートをゼリーにアレンジしたり、タルトやケーキの材料にしたりできます。 ■調理時間：30分 ■材料（4個分） […]

料理酒

【夏野菜の具だくさんのっぺ】新潟県の郷土料理「のっぺ」を夏らしくアレンジしてみました。お醤油と料理酒で味付けし、さっぱりとしており、冷たくてもおいしく食べられます。 ■調理時間：30分 ■材料（2人分）にんじん：1/3本（40g）鶏 […]

料理酒

【大人のポテトサラダ】定番の家庭料理であるポテトサラダを料理酒で味付けし、ちょっと変わったお手軽料理にアレンジしました。クリームチーズや生ハムと相性ピッタリで大人な味のポテトサラダが楽しめます！ ■調理時間：20分 ■材料（2人分）じゃ […]

料理酒

【和風アクアパッツァ】アクアパッツァを白瀧酒造の料理酒と醤油を使い、和風にしてみました。切り身を使っているので手軽で簡単に作ることができます。切り身や野菜はお好きな物でアレンジしても美味しいです！ ■調理時間：30分 ■材料（2人分） […]